2024年9月11日放送の『ソレダメ』では、「秋の味覚スペシャル!」と題して、料理のお兄さんリュウジさんが秋の味覚を使った「コスパ最高!リュウジ流カミナリこんにゃく」を披露してくれました。
とても簡単で美味しそうでしたのでレシピをご紹介します。
コスパ最高!リュウジ流カミナリこんにゃくのレシピ
【材料】
- こんにゃく…1枚（250g）
- ごま油…大さじ１
- 塩…ひとつまみ
- 白だし…大さじ１
- しょうゆ…小さじ1/2
- 鷹の爪…１本分（輪切り）
- かつお節…適量
【作り方】
1.水道のお湯(約42℃のぬるま湯)でこんにゃくを洗い臭みを取る
2.味を染みさせるためにこんにゃくの両面に包丁で格子状の切れ目を入れる
3.こんにゃくを縦半分に2等分して3mmほどに薄くスライスする
4.熱したフライパンにごま油をひき、こんにゃくを入れる
5.全体に塩を振る
6.こんにゃくに少し焦げ目がつくまで約5分ほど炒める（こんにゃくの水分を抜かないと味しみが良くならない）
7.白だし・しょうゆ・鷹の爪を入れてさらに炒め合わせる
8.水分が全てこんにゃくに吸収されたら火を止めて盛り付ける
9.上からかつお節をふりかけて完成
メモ
- こんにゃくは水道のぬるま湯で洗うだでも臭みは取れる（下茹でしなくてもいい）
- こんにゃくの両面に切り込みを入れることで味のしみこみが良くなる
- 「カミナリこんにゃく」の名前の理由は、炒める音がカミナリの音に聞こえるから
【食べた感想】
- うまい!
- こんにゃくがいつも食べてるこんにゃくじゃない
- 味がギュッと詰まってて食感も全然違います
- ちょっとお肉感もある
「コスパ最高!リュウジ流カミナリこんにゃく」まとめ
ダイエットにもなるこんにゃくが美味しく食べれるレシピ。
ピリ辛なのでお酒のおつまみにも最高ですね
お家で簡単にできる『コスパ最高!リュウジ流カミナリこんにゃく』ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
今日も誰かのお役に立てればうれしいです。
それでは、また。
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